だまこ餅鍋セット3-4人前-有限会社 斎藤昭一商店＜きりたんぽ製造元＞

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内容量

だまこ餅20個、鶏肉180g、比内地鶏スープ200g、せり100g、ねぎ120g、舞茸80g、糸こんにゃく100g、笹がきごぼう60g

※季節によっては、せりの根を入れておりません。予めご了承ください。

秋田の郷土料理「だまこ餅」

炊いたごはんを潰してだまにした（丸めた）ものを「だまこ餅」と言います。だまこ餅は昔から秋田の家庭料理として親しまれてきました。さいとうのだまこ餅は秋田県産あきたこまち100％使用。ふわふわのだまこ餅に比内地鶏スープをよーく染み込ませて召し上がれ♪

こだわりの比内地鶏スープ

さいとうの比内地鶏スープの秘密は、時間をかけて抽出した比内地鶏のガラスープにあります。

半年間放し飼いで飼育された健康な比内地鶏の胴ガラ・手羽先の骨・足・中抜きを大きな釜で煮出していきます。その数、実に120羽分！一切の添加物はもちろん、塩分さえも入れず、煮込むこと6時間。綺麗な黄金に輝く比内地鶏ガラスープが出来上がります。

せり

だまこ餅鍋にも欠かせないせり。豊かな香りと、しゃきしゃきとした歯触り、ほどよいほろ苦さ。
さらに、長く伸びた根が特徴。地元秋田ではこの「根っこ」を好む方が多く、鍋には根も入れて味わいます。
※季節によっては、根を入れておりません。予めご了承ください。

ねぎ

甘く、柔らかく、太くてみずみずしいねぎ。
熱々の比内地鶏スープにねぎを投入した瞬間から、風味がぐっと深まります。

舞茸

舞茸の香りと染み出すだしが、だまこ餅鍋の旨味を一層深めます。

必要な具材が全てセットになった、お買い足し要らずのギフトセットです。
レシピ付きで、初めての方でも簡単にお作りいただけます。

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